Grünkohl Radieschen Bowl mit Linsensprossen

Die Grünkohl Saison neigt sch dem Ende zu, gleichzeitig kommen Radieschen und Rucola frisch und knackig aus dem heimischen Beeten zurück. Da passt die Grünkohl Radieschen Bowl mit Linsensprossen hervorragend.

Ihr erinnert euch an das Meal Prep Board von Anfang April? Here we go, diese Bowl ist innerhalb weniger Minuten zusammen gestellt – Gesetz dem Fall ihr habt etwas Zeit ins Meal Prep investiert. Selbst wer alle Zutaten frisch zubereitet – es lohnt sich.

Vorteile des Meal Prep:

• Alles Grünzeug und die Radieschen sind bereit gewaschen
• Der Reis ist gekocht
• Die Süßkartoffeln sind bereits geröstet
• Nüsse, rote Zwiebeln und Nüsse kommen aus dem Meal-Prep Vorrat
• Dressing ist bereits fertig abgefüllz

Ihr seht, eigentlich gilt es nur noch den Grünkohl etwas anzumachen und die Radieschen zu viertel. Und alles auf Teller oder in Bowls zu verteilen. Schneller kann das Mittag-oder Abendessen in Form einer Grünkohl Radieschen Bowl mit Linsensprossen fast nicht auf dem Tisch stehen.

Ein weiterer Vorteil ist, wer eine Zutat nicht mag, kann sie ganz einfach ersetzen. Statt Radieschen kommen knackige Paprikawürfel in die Bowl, oder Rucola wird mit Feldsalat ersetzt. Natürlich ändert sich der Geschmack – aber wie immer geht es mir hier auch primär darum, euch zu inspirieren.

Zutaten Grünkohl Radieschen Bowl mit Linsensprossen:

• Radieschen, im besten Fall bereits gewaschen
• Ruccola
• Grünkohl
• Linsensprossen, selbst gezogen oder gekauft
• Naturreis
• geröstete Süßkartoffeln
• eingelegte rote Zwiebeln
• geröstete Nüsse
• Koriander-Limetten-Dressing oder Klassisches Salatdressing
• Olivenöl

Zubereitung Grünkohl Radieschen Bowl mit Linsensprossen:

• Radieschen vierteln.
• Grünkohl klein zupfen, leicht salzen und etwas kneten, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und kurz ziehen lassen
• Reis und Süßkartoffeln nach Wunsch leicht erwärmen, ich mag sie auch gerne kalt in einer Bowl
• Alle Zutaten in eine Bowl verteilen, mit Nüssen betreuen und Dressing darüber geben.