Es ist Erdbeerzeit, und obwohl wir es dieses Jahr noch nicht aufs Feld geschafft haben, schwelgen wir zur Zeit in Biskuitrolle mit Sahne und mit Erdbeeren gefüllt.
Biskuitrolle hört sich ein bisschen einschüchternd an – fand ich zumindest immer. Dabei ist das tatsächlich der schnellste und einfachste Kuchen den ich kenne!
Ich muss gestehen, die Biskuitrolle ist hier nicht ganz korrekt zubereitet, denn wir werfen alle Zutaten zusammen anstatt die Eimasse schön aufzuschlagen und Butter und Mehl langsam unterzuheben. Dafür geht es aber auch so schnell und man braucht keinen Mixer für den Teig!
Wer mag macht es klassisch und nimmt sich etwas Zeit… dann wird es natürlich auch noch fluffiger.
In meiner Rezeptsammlung habe ich eine kleine Anmerkung dazu geschrieben: Im Juni 2009 hat unser Ältester die Biskuitrolle mit Sahne und Erdbeeren das erste Mal mit meinem Mann gebacken. Heute kann er das Rezept auswendig und backt sie quasi mit geschlossenen Augen! Sehr, sehr praktisch sage ich euch!
Herrlich diese Beerenzeit, oder? Es ist immer ein Highlight im Jahr finde ich! Probiert auf alle Fälle auch mal die Beerentarte aus – sie ist zwar aufwendiger aber ein Traum!
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