Kurkuma-Paste
- 200 ml Wasser
- 5 Teelöffel Kurkumapulver
Das Wasser und Kurkumapulver vermischen und aufkochen. In 10-20 Minuten zu einer glatten Paste köcheln. Die Paste hält sich im Kühlschrank gut verschlossen 1-2 Wochen.
Kurkuma Milch
- 1,5 Teelöffel Kokosöl
- 5 Kardamonkapseln
- frisch gestoßener Pfeffer
- 1 Vanilleschote
- 2 Teelöffel Kurkuma-Paste
- 1 Teelöffel Ahornsirup
- 400 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
Das Kokosöl in einem kleinen Topf erhitzen. Die Kardamonsamen aus den Schalen lösen und im Mörser anstoßen. Mit dem Pfeffer und der ausgekratzten Vanille kurz im Kokosöl erhitzen, die Kurkuma-Paste dazugeben und kurz anschwitzen.
Die Milch dazugeben und erhitzen, mit dem Ahornsirup nach Geschmack süßen und genießen.
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