Description

It’s bowl time! Wer jetzt am Anfang der Woche ein paar Grundzutaten vorbereitet hat ist klar im Vorteil. Es spart einfach soviel Zeit bereits gekochten Naturreis und geröstetes Gemüse im Kühlschrank zu haben. Dazu bereits gewaschene Salate / Gemüse und wenige Basic Zutaten, wie geröstete Nüsse und das Salatdressing und schon ist die perfekte Bowl am Start!

Ingredients

Scale

1 Bund Radieschen, gewaschen
100 g Rucola, gewaschen
2 Handvoll Grünkohl, gewaschen
100 g Linsensprossen
2 Portionen gekochter Naturreis
2 Portionen geröstete Süßkartoffeln
4 EL eingelegte rote Zwiebeln
4 EL geröstete Nüsse
Salatdressing

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Instructions

Zutaten bereit stellen
Radieschen viertel, die zarten grünen Blätter könnt ihr unter den Salat michen
Grünkohl grob zerrupfen, mit etwas Salz bestreuen und 1 minute lang kneten.
1 EL Olivenöl über den Grünkohl geben und kurz ziehen lassen
Rucola, Grünkohl, Reis und Süßkartoffeln in Bowls oder tiefe Teller verteilen
Linsensprossen dazu geben
geviertelte Radieschen in die Mitte geben
Je 2 EL eingelegte rote Zwiebeln und geröstete Nüsse auf die Bowls verteilen
Mit Dressing besprenkeln und genießen

Notes

Wer die Zutaten noch nicht im Kühlschrank hat, sondern von Scratch anfängt, der setzt den Reis auf und bringt die Süßkartoffeln in den Ofen. In der Koch-/ Backzeit wird das Grünzeug gewaschen und geschnippelt, am besten in größerer Menge, damit nun etwas Meal Prep im Kühlschrank übrig bleibt…Die Zubereitung dauert dann ca. 30 – 40 Minuten.