Name: Kürbisaufstrich mit Sesam & Chiliflocken
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g Hokkaido; 100 g weiße Bohnen, gekocht; 60 g Sonnenblumenkerne; 1 EL Olivenöl; 1 kleine Knoblauchzehe; 3 Esslöffel Zitronensaft; 1 Esslöffel scharfes Gomasio / alternativ 3 Tropfen Liquid Smoke & 1 Esslöffel gerösteter Sesam & 1/2 Teelöffel Chiliflocken; Salz nach Geschmack

Description

Für alle die selbstgemachte Aufstriche auf den Tisch bringen wollen! Hier ein Herbstklassiker

Ingredients

Scale

250 g Hokkaido
100 g weiße Bohnen, gekocht
60 g Sonnenblumenkerne
1 EL Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe
3 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel scharfes Gomasio / alternativ 3 Tropfen Liquid Smoke & 1 Esslöffel gerösteter Sesam & 1/2 Teelöffel Chiliflocken
Salz nach Geschmack

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Hokkaido in grobe Stücke schneiden, entkernen.
In Salzwasser ca. 15 Minuten weich garen.
Alle Zutaten bis auf das scharfe Gomasio (bzw. Sesamöl und Chiliflocken, falls ihr kein scharfes Gomasio habt) fein pürieren
Gomasio / Sesam / Chiliflocken unterheben

Notes

In ein sauberes Glas abgefüllt hält sich der Aufstrich ca. 4-5 Tage im Kühlschrank. Schön intensiv wird der Geschmack nachdem der Kürbisaufstrich eine Nacht durchgezogen ist.