{"id":9914,"date":"2017-12-01T11:45:58","date_gmt":"2017-12-01T10:45:58","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaengel.com\/?p=9914"},"modified":"2019-02-19T14:16:48","modified_gmt":"2019-02-19T13:16:48","slug":"tajine-international-lecker-kochen-aus-dem-lehmtopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/madewithaloha.de\/en\/blog\/2017\/12\/01\/tajine-international-lecker-kochen-aus-dem-lehmtopf\/","title":{"rendered":"Tajine International – 100 Rezepte aus dem Lehmtopf"},"content":{"rendered":"

\"Tajine<\/p>\n

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Tajine International<\/h3>\n

Das neue Tajine International<\/strong> Kochbuch<\/a> von Jochen Walter ist erschienen. Ich hatte die Freude, die Food-Fotografie f\u00fcr dieses Buch zu \u00fcbernehmen – es war eine k\u00f6stliche Zeit!<\/p>\n

Als der Christian Verlag<\/a> anfragte, ob ich mir vorstellen k\u00f6nnte ein Tajine Kochbuch zu fotografieren, habe ich einen Moment gez\u00f6gert. 100 Rezepte mit dem immer gleichen Lehmtopf? Doch es hat nicht lange gedauert und ich war \u00fcberzeugt: mit der Tajine l\u00e4sst sich so einiges zaubern.<\/p>\n

Und so ist nach Smart Aging<\/a> nun das zweite Kochbuch mit Bildern von mir erschienen.<\/p>\n

100 Rezepte aus aller Welt<\/h3>\n

Jochen Walter hat f\u00fcr Tajine International<\/strong> Rezepte aus der ganzen Welt gesammelt. Beginnend mit europ\u00e4ischen Rezepten geht es \u00fcber Nordafrika in den Orient und bis nach Asien!<\/p>\n

Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen – alles mit der Tajine zubereitet. Sogar beim Backen kommt der Lehmtopf zum Einsatz. Wir lieben das Kartoffelbrot und auch einen leckerer Apfelkuchen kann man mit der Tajine zaubern.<\/p>\n

Eines steht dabei fest: die Tajine passt zu allen Kontinenten und macht alle Geschm\u00e4cker gl\u00fccklich.<\/p>\n

Ali Baba Tajine<\/h3>\n

Die Ali Baba<\/a> Tajine (gesprochen: Taschien) ist ein nach alter T\u00f6pferkunst der Nomaden in Marokko hergestellter Naturkochtopf.<\/p>\n

“Die Tajine wird aus absolut schadstoffreier Lehmerde<\/strong> in Handarbeit<\/strong> gefertigt und in Natur\u00f6fen<\/strong> gebrannt.\u00a0Alte und junge T\u00f6pfer arbeiten zusammen \u2013 meist im gro\u00dfen Familienverbund. Seit Jahrhunderten wird das Handwerk auf diese Weise von Generation zu Generation weiter vererbt.Der Lehm ist dank seiner nat\u00fcrlichen Zusammensetzung und der traditionellen Niedrigtemperaturbrennweise frei von Schwermetallen<\/strong> und enorm hitzeunempfindlich.<\/strong> Auf giftige Glasuren oder Beschichtungen wird verzichtet.”<\/p>\n

Jochen Walter importiert seine Ali Baba<\/a> Tajine\u00a0direkt von einer Familie aus Marokko. Jedes St\u00fcck ist dabei ein kleiner individueller Schatz. Und je mehr man damit kocht, umso sch\u00f6ner werden die Tajines!<\/p>\n

Wir sind begeistert!<\/h3>\n

In unsere Familie sind wir wirklich begeistert von der Tajine! Ich sch\u00e4tze das Naturmaterial und koche unglaublich gerne damit. Das Essen kann direkt in der Tajine auf den Tisch gebracht werden, das sieht nicht nur sch\u00f6n aus – das Essen bleibt darin auch sehr lange hei\u00df!<\/p>\n

Das Kochen l\u00e4sst sich herrlich variieren, durch das Kochbuch<\/a> hat man ein gutes Grundwissen und bei uns ist die Tajine eine willkommene Abwechslung zu Ofengem\u00fcse und Co.<\/p>\n

Hat man erstmal das Gem\u00fcse geschnippelt oder das Fleisch angesetzt, kommt der Deckel drauf und das Gericht gart ganz von alleine!<\/p>\n

Tollwood – das M\u00fcnchner Winterfestival<\/h3>\n

Ihr findet Jochen Walter und seine Ali Baba Tajines nicht nur im Internet. Zur Zeit ist er auf M\u00fcnchens Winterfestival, dem Tollwood. Hier findet ihr ihn und sein Team im roten Bazar Zelt, mit einer wundersch\u00f6nen Auswahl an Tajines in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen! Und: nicht vergessen das Buch Tajine International<\/strong> mitnehmen! :-)<\/p>\n

\"Tollwood<\/p>\n

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